İsminden dolayı biraz tereddüt edebilirsiniz. Fakat lezzet ve görünüş bakımından çok güzel ve lezzetli bir kurabiyedir.
Yumurtalı kurabiye malzemeleri:
- 1 Paket kabartma tozu
- Yarım paket tereyağ
- 4 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 – 3 Su bardağı un
- 6 Yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 Paket vanilya
- 3 Adet haşlanmış yumurta sarısı
Üzeri için:
- 4 Yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 Yemek kaşığı kakao
Yumurtalı kurabiye yapımı:
Derin bir kabın içine; Yumurta sarılarını ekleyelim ve çatal yardımıyla ezelim, oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını ekleyelim ve onuda çatal yardımıyla ezelim, yumurtanın sarısı ile iyice karıştıralım. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri ve sıvı yağı ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Sarı renkli ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Hamur hazır olunca ceviz büklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 175 derce ısınmış fırında kurabiyeleri kontrol ederek pişirelim. Pudra şekeri ve kakaoyu kasenin içinde karıştıralım ve fırından çıkarttığımız kurabiyeleri sıcakken kaseye daldırıp iyice buladıktan sonra servis tabağına yerleştirelim. Yumurtalı kurabiye servise hazırdır.
Afiyet olsun…
