Lokumlu kurabiye malzemeleri:
- 1 Adet yumurta akı
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- lokum
- 5 Çorba kaşığı pudraşekeri
- pudraşekeri (üzeri için)
- 3,5 Su bardağı un
Lokumlu kurabiye yapımı:
Derin bir kaba sıvı yağ, yumurta akını ve pudraşekerini koyalım ve mikser ile çırpalım. Unu ekleyip yoğuralım yumuşak, kulak memesi kıvamı elde edelim. Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Hamurların ortasını parmağımızla derinleştirelim ve oluşan çukura resimde görüldüğü gibi lokumları yerleştirelim ve ağız kısmını kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kapatmış olduğumuz ağız kısımları alta gelecek şekilde yerleştirelim. 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alalım ve pudra şekerinin içinde yuvarlayalım, servis tabağına yerleştirelim. Lokum kurabiyeler servise hazırdır.
Afiyet olsun…
