Elmalı Ay Kurabiyesi malzemeleri:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 Çay bardağı yoğurt
- 250 gr. tereyağ
- 2 Adet yumurta
- 1 Çay bardağı pudra şekeri
- 1 Paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
İçi için:
- 4 Adet yeşil elma
- 2 Yemek kaşığı toz şeker
- 2 Çay kaşığı tarçın
- 1 Avuç dövülmüş ceviz içi
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Elmalı Ay Kurabiyesi yapımı:
Kurabiye yapımına içiyle başlayalım; Elmaları soyup, rendeleyip tencereye alalım ve üzerine tarçınını ve şekerini ilave edelim elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince ocağın altını kapatalım ve cevizi ekleyerek karıştıralım.
Hamuru hazırlayalım; Derin bir kaba tereyağını, yumurtaları, sıvı yağı, pudra şekerini, yoğurdu, kabartma tozunu ve alabildiği kadar unu ekleyerek yoğurma işlemine başlayalım. Hazırlamış olduğumuz hamurdan parçalar alarak resimde görünen şekli verelim ve hazırlamış olduğumuz içleri hamurların içine koyarak resimdeki gibi rulo şeklinde saralım ve uçlarını ay şeklini verecek şekilde kıvıralım. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.
175 derecede ısınmış fırında hamurlar beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alarak soğumaya bırakalım daha sonra üzerine pudra şekerini serpiştirelim. Elmalı ay kurabiyemiz servise hazırdır.
Afiyet olsun…
