Vanilyalı ay kurabiyesi malzemeleri:
- 1 su bardağı ve çeyreği sade un 200 gr
- 5 yemek kaşığı tereyağ tuzsuz 150 gr
- 1 çay bardağı pudra şekeri 75 gr
- 1 su bardağının 4/3 toz badem 75 gr
- 1 çay bardağı vanilya esansı
- 1 tane yumurta çırpılmış
- Vanilyalı şeker veya pudra şekeri
Vanilyalı ay kurabiyesi yapımı:
Unu geniş bir kaseye alalım,tereyağını ekleyelim ve ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar yoğuralım. Pudra şekeri, badem, vanilya esansı ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edelim yumuşak hamur elde edene kadar yoğuralım eğer yapışkansa biraz daha un ekleyelim. Hamuru plastik bir torbaya koyup sertleşene kadar en 30dk. buzdolabında bekletelim. Fırını 160 derecede ısıtalım, hamuru hafifce unlanmış tezgaha alalım ve avuç içimize göz kararı hamur alalım ve ay şeklini verelim kalıp varsa onunlada olur, yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim ve fırına verelim. Kurabiyeler çok hafif renk değiştirene kadar pişirelim 15 dk. kahverengi olmamalıdır. Piştikten sonra 5 dk. dinlendirelim daha sonra vanilya şeker ile karıştıralım yada pudra şekeri serpelim tercih size kalmış. Soğumaya bırakalım, Vanilyalı ay kurabiyemiz servise hazırdır.
Afiyet olsun…