Yaklaşan kış mevsiminin enerji deposu…
Fıstık ezmeli kurabiye malzemeleri:
- 1 Paket vanilya
- 1 Adet yumurta
- 1,5 Su bardağı un
- 1/2 Su bardağı esmer şeker
- 1/2 Su bardağı toz şeker
- 1 Çay kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 Paketin 1/3 Oranında tereyağ yaklaşık 100 gr. civarı
- 1 Su bardağı fıstık ezmesi, kavanozun yarısı olması yeterlidir.
Fıstık ezmeli kurabiye yapımı:
Derin bir kabın içine; Oda sıcaklığında beklemiş tereyağı, esmer ve beyaz şekeri, fıstık ezmesini ekleyelim ve mikser ile çırpalım. Daha sonra yumurtayı ekleyelim ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
Başka bir kaba; Unu, tuzu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim, karıştıralım. Bu karışımı diğer krema kıvamına gelmiş karışıma ekleyelim ve yoğuralım veya karıştıralım. Bu hamur diğer kurabiye hamurları gibi olmayacak fakat elimize yapışmayacak. Hamurumuz kıvam alınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım hafif yassı şekil verelim. (şekilleri istediğiniz gibi yapabilirsiniz kalıpta kullanabilirsiniz) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Çatalı toz şekerine batıralım ve kurabiyelerin üzerine bastıralım hem desen vermiş hemde yassılaşmış olur. Bu sizin isteğinize kalmıştır, isterseniz yapmaya da bilirsiniz.
180 derece ısınmış fırında 12-15 dk. civarı pişirelim. Pişme işleminden sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Fıstık ezmeli kurabiye servise hazırdır.
Afiyet olsun…
