Marmelatlı kurabiye malzemeleri:
- 125 gr. margarin
- 2.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı kayısı marmeladı
- Üzeri için tarcın ve pudra şekeri
Marmelatlı kurabiye yapımı:
Unu kaba koyalım, margarini eritelim, unun ortasını açalım ve yumurtayı, eritilmiş margarini, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve fındığı ekleyip yoğurma işlemine geçelim kulak memesi kıvamına getirelim. Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapalım bu topların ortasını parmağımızla çukurluk verelim ve yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk. pişirelim. piştikten sonra soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra kurabiyelerin çukur kısımlarını marmelatla dolduralım üzerine pudra şekeri ve tarcın serpiştirelim.
Marmelatlı kurabiye servise hazırdır. Afiyet olsun…
