Etiket: kurabiye

Kokoş Kurabiye Tarifi

Kokoş kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Çay bardağı kakao
  • 1 Adet yumurta
  • 2 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 250 gr. tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • çokokrem, toz şeker  (üzerine)

Kokoş kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine; Un, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu alıp bunları güzelce karıştıralım. Sonra tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyelim yoğurmaya başlayalım. Hamur elimize yapışmayacak kıvam alana kadar yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. Hamur katı olursa sıvı yağ ilave edebilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım. Ortasını parmak yardımıyla çukurlaştıralım, kabın içine toz şekerini dökelim ve hamurları toz şekerine batıralım ve her yerini bulayalım.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 170 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirelim, piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Sonra çukur kısımlarına çokokrem ile dolduralım ve servis tabağına koyalım. Kokoş kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Pekmezli Kurabiye Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir Pekmezli kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Pekmezli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta
  • Yarım paket tereyağ
  • 4 Su bardağı un
  • 2 Kahve fincanı şeker
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 3 Kahve fincanı pekmez
  • 1 Su bardağı ceviz veya fındık (ince dövülmüş) isterseniz ekleyebilirsiniz.

Pekmezli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Eritip ılıttığımız tereyağını, yumurtayı, pekmezi, şekeri ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım. Çırpma işleminden sonra kabartma tozunu, unu ve ceviz veya fındığı (isteğe kalmıştır isterseniz ilave etmeyebilirsiniz) ekleyelim ve yoğuralım. Özlü bir hamur, ele yapışmayan hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım veya merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım ve şekilli kalıplarla parçalar koparalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 180 derece ısınmış fırında kurabiyelerin üzerileri açık pembe renk alana kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, servis tabaklarına dizelim. Pekmezli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Portakallı Üzümlü Kurabiye ( Scone) Tarifi

Yavaş yavaş girmekte olduğumuz kış ayları için besleyici ve lezzetli bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle…

Scone; geleneksel olarak Avrupalıların  çay saatlerinde, yanında genellikle reçel ve çırpılmış krema (veya kaymak) ile sundukları bir çeşit kurabiyedir.

Portakallı üzümlü kurabiye malzemeleri:

  • 300 gr. un
  • 70 gr. toz şeker
  • 1.5 Tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 150 gr. tereyağ
  • 1 Adet portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 70 gr. kuru üzüm
  • 140 ml. koyu ayran
  • Üzerine sürmek için bir miktar süt

Portakallı üzümlü kurabiye yapımı:

Geniş bir kaseye; kuru malzemeleri un, kabartma tozu, toz şeker, tuz ve tereyağını ekleyelim. Elimizle bu malzemeleri mıncıklayarak yedirelim. Daha sonra portakal kabuğu rendesi ve kuru üzümü ekleyelim. Ayranı yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım, elimize yapışmayan hamur elde edelim. Hamuru 2-3 cm kalınlığında olacak şekilde merdane yardımıyla açalım ve bardak ağzı yardımıyla daire şeklinde keselim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine fırça yardımıyla süt sürelim. 200 derecede ısınmış fırında 15- 20 dk. pişirelim. Pişirdikten sonra soğumaya bırakalım, servis tabağına alalım ve yanında reçel veya krema ile servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Ay Kurabiyesi Tarifi

Bunlar klasik çay kurabiyeleridir. Keyfinize göre hindistan cevizine, cevize ya da tarçın-şeker karışımına batırabilirsiniz. Benim en sevdiklerim tarçınlılar oldu. Ertesi gün biraz yumuşuyorlar ama öyle de güzeller. Hava almayan bir kapta saklarsanız daha uzun süre dayanabilirler.

Ay kurabiyesi malzemeleri:

  • 150 gr. tereyağı
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 3 Adet yumurtanın sarısı
  • 1/2 Su bardağı süt
  • 1 Çorba kaşığı bal
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un

Üzeri için:

  • 1 Adet yumurtanın akı, hafif çırpılmış
  • Tarçın – şeker karışımı, ceviz, hindistan cevizi

Ay kurabiyesi yapımı:

Derin bir kaba; Tereyağını, pudra şekeri, yumurta sarılarını, sütü ve balı koyalım ve mikser ile çırpalım. Daha sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yoğuralım, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç filmle kapatalım ve 15 dk. buzdolabında dinlendirelim. Dinlendirme işleminin ardından, hamurdan ceviz büyüklüğü parçalar koparalım ve çubuk şeklini verelim, uçlarını inceltelim, daha sonra kıvıralım ve ay şeklini verelim. Yumurta akına ve istediğimiz karışıma batıralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 170 derece ısınmış fırında Ay kurabiyelerinin üzerileri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Fırından alıp soğumaya bırakalım…

Afiyet olsun….

Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi

Antep fıstıklı un kurabiyesi malzemeleri:

  • 1 Paket tereyağı
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Su bardağı ince dövülmüş antep fıstığı
  • 3 Su bardağı un
  • 2 Paket vanilya

Antep fıstıklı un kurabiyesi yapımı:

Derin bir kaba, oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını ekleyelim, pudra şekerini ve vanilyaları ekleyip çırpalım. Daha sonra unu, ince dövülmüş antep fıstığını ekleyelim ve yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim, sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 170 derecede ısınmış fırına verelim, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Piştikten sonra soğutalım ve servis tabaklarına koyalım Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Cocostar Kurabiye Tarifi

Cocostar Kurabiye Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1/2 Paket Tereyağ
  • 1 Çay bardağı zeytin yağı
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Paket kakao (küçük paket)
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar beyaz un

İçi için:

  • 2 Su bardağı hindistan cevizi
  • 1 Adet yumurta akı
  • 2 Çay bardağı pudra şekeri

Şerbeti için:

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker

Üzeri için:

  • 1 Adet 80 gr. beyaz çikolata

Cocostar Kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Tereyağı, zeytin yağını, kabartma tozunu, kakao, toz şeker, yumurta, vanilyayı ekleyelim ve mikser ile çırpalım. Krema kıvamını elde edelim, ardından unu azar azar ekleyerek yoğuralım kulak memesi kıvamını elde edene kadar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve top şeklini verelim ve ortalarını oyalım.

İçi için; hindistan cevizi, yumurta akı ve pudra şekerini bir kaba koyalım ve yoğuralım, küçük toplar yapalım ve içini oyduğumuz hamurların içine koyalım ve kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 175 derece ısınmış fırında 35 dk. pişirelim.

Şerbeti için; Soğuk sütün içine şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra fırından çıkan kurabiyelerimizi direk sütün içine atalım ve 1dk. sonra çıkartalım yumuşasın, şerbeti iyice çeksin

Üzerine beyaz çikolatayı eritin ve süsleyin. Siz isterseniz farklı şekildede süsleyebilirsiniz, resimlerde de görüldüğü gibi farklı farklı yapabilirsiniz. cocostar kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket vanilya
  • 1 Adet yumurta
  • 3 Su bardağı un
  • 1 Su pudra şekeri
  • 100 gr. Öğütülmüş ceviz
  • 1/2 Su bardağı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı tahin
  • 1 Paket kabartma tozu

Tahinli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba, tahini, sıvı yağı ve pudra şekerini koyalım ve mikser ile karıştırmaya başlayalım. Daha sonra cevizi, kabartma tozunu, vanilyayı, azar azar unu ilave ederek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.

Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 170 derece ısınmış fırına verelim ve hafif pembeleşip çatlayana kadar pişirelim.

Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakalım. Tahinli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…