Çayın yanında kıtır kıtır tuzluları sever misiniz? bu sıcak günlerde, hafif ve atıştırmalık şeyler daha güzel gidiyor çayın yanında sanki…
Ayçekirdekli kıtır malzemeleri:
- 1 Su bardağı un
- 1 Tatlı kaşığı limon suyu
- 4 Çorba kaşığı süt
- 1/2 Su bardağı kepekli un
- 1/2 Çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 Çay kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 4 Çorba kaşığı tereyağ, kesilmiş küpler halinde
Üzerine:
- 1 Yumurta akı
- Susam, çörekotu, ayçekirdeği içi
Ayçekirdekli kıtır yapımı:
Derin bir kabın içine; Un, kepekli un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyelim, sütü, limonu ve tereyağını ekleyelim ve yoğuralım. Hamurun elimize yapışmayacak kıvamda olmalıdır gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Hamuru merdane ile ince bir şekilde açalım ve üzerine yumurta akını çırparak sürelim. Susam, çörekotu ve ayçekirdek içini hamurun üzerine serpiştirelim. Hamuru bıçak yardımıyla kareler halinde keselim, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, spatula yardımıyla dizelim. 180 derece ısınmış fırında 15 dk. pişirelim, pişme işleminden sonra soğumaya bırakalım ve servis tabağına alalım. Ayçekirdekli kıtır ikrama hazırdır.
Afiyet olsun…
