Kakaolu ıslak kurabiye malzemeleri:
- Üç yemek kaşığı kakao 25 gr.
- 125 gr. margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Şerbeti için:
- 3 çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Kakaolu ıslak kurabiye yapımı:
Önce şerbetimizi hazırlıyoruz, şekerimizi ve suyumuzu tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz kaynadıktan sonra kısık ateşte 7-8 dk. daha kaynamaya bırakıyoruz ve limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Kakaolu ıslak kurabiye yapımı için un hariç bütün malzemeyi kaba koyup karıştırıyoruz, karıştırmayı kesmeden unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz, kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar karıştırıyoruz. İstediğimiz kadar hamuru elimize alarak yuvarlıyoruz yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye diziyoruz ve 200 dereceye ayarlanmış ve ısıtılmış fırına koyup pişirmeye bırakıyoruz, üzerinin çatladığını görene kadar pişiriyoruz, dikkat edin bu işlem çok uzun sürmüyor.
Fırından aldıktan sonra soğumuş olan şerbetimizin içine kurabiyeleri batırıp çıkartıyoruz ve tabağımıza koyuyoruz, üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyip servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…
