”Kaybolan Tatlar” ve ”Hayattan Renkler” Sakızlı Lorlu Kurabiye…
Sakızlı lorlu kurabiye malzemeleri:
- 250 gr. lor peyniri
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 Su bardağı şeker
- 2 Adet yumurta (bir tanesinin beyazı ayrılacak)
- 1 Kase susam
- 2 Parça damla sakızı küçük olması yeterli
- 2 Su bardağı un (yaklaşık)
- 1 Çay bardağı karbonat
- 1/4 limon suyu
* Lor peynirini süt loru veya tatlı lor olarak alalım. Tuzsuz diye satılan vardır, çökelek görünümlüdür. Emin değilseniz tadına bakarak alın.
Sakızlı lorlu kurabiye yapılışı:
Derin bir kaba; Zeytin yağını, loru, şekeri ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Karbonatı limon suyunda eritip, un ile birlikte kaba ekleyelim ve yoğuralım yumuşak hamur elde edince, elimizden ve kaptan hamur ayrılmaya başlayınca un eklemeyi bırakalım. Sakızı havanda incecik dövelim ve toz haline getirelim daha sonra hamura ekleyelim ve yoğuralım. Sonra hamurdan parçalar koparalım (büyüklük size kalmış istediğiniz şekilde koparabilirsiniz) ve yuvarlayalım. Sonra çırptığımız yumurta akına ve susama batıralım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısınmış fırına pişmeye bırakalım 30-35 dk. pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, yumuşak olduğundan dolayı sıcakken tepsiden almayalım. Sakızlı lorlu kurabiyemiz servise hazırdır…
Afiyet olsun…
