Acıbadem kurabiyesi malzemeleri:
- 4 Adet yumurta akı
- 1 Tatlı kaşığı limon suyu
- 1 Su bardağı toz şeker
- 1,5 Su bardağı toz badem
- Bütün bademler yeteri kadar
Acıbadem kurabiyesi yapımı:
Tencerenin içine; Toz şekeri, toz bademi ve yumurta akını koyalım, kısık ateşte sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım, ocaktan almadan limon suyunu ekleyelim ve biraz daha karıştıralım. Tencereyi tezgahın üzerine boşaltalım ve 10 dk. soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra orta yumuşaklıkta olacak düzeyde karıştıralım ve düz şanti torbasına dolduralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru sıkalım ceviz büyüklüğünde, üzerine bademleri yerleştirelim bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış, bütün badem koymaya bilirsiniz. 150 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk. kadar pişirelim. Kurabiyeleri yağlı kağıttan kolayca ayırmak için ters çevirip altlarına fırça yardımıyla su sürelim, böylece kolay ayrılmış olur. Daha sonra servis tabağına alalım, acıbadem kurabiyeler servise hazırdır.
Afiyet olsun…
