kurabiye | kurabiye tarifleri

Ballı Çıtır Kurabiye Tarifi

Ballı Çıtır Kurabiye Malzemeleri:

50 gr. şeker
250 gr. un
2 tatlı kaşığı pişirme sodası
25 gr. çam fıstığı
Yarım su bardağı bal
1 Su bardağı pudra şekeri
50 gr. tereyağ küp şeklinde

Ballı Çıtır Kurabiye Yapımı:

Derin bir kaba; Şeker, un, pişirme sodası ve tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.

Balı bir tavaya alalım ve akışkan kıvama gelene kadar ısıtalım. Hazırlamış olduğumuz karışımın içine ilave edelim ve karıştıralım. Hamurumuz hazır olunca iki eşit parçaya bölelim ve bir parçasını ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayalım ve topları düzleştirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 7-8 dk. pişirelim.

Geriye kalan hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve çam fıstığına bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek 7-8 dk. fırında pişirelim. pişen kurabiyeleri soğumaya bırakalım.

Süsleme için; Pudra şekeri, tereyağ ve balı bir kaba koyalım ve çırpalım. Pişen kurabiyeleri karışık şekilde servis tabağına alarak hazırlamış olduğumuz karışımı üzerine ve aralarına dökelim ve servise sunalım.

Afiyet olsun…

Kırmızı Kurabiye Tarifi

Kırmızı kurabiye malzemeleri:

2 Su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
2 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Paket pasta sodası
1 Çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
1 Su bardağı ayran
1,5 Paket tereyağı
1 Su bardağı toz şeker
1 Adet yumurta
1 Paket krem peynir
2 Su bardağı pudra şekeri

Kırmızı kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine sırası ile; un, kakao, kabartma tozu, 1 paket vanilya, pasta sodası ve tuzu ekleyelim. Daha sonra kullanmak için kenara alalım.

Kurabiyeye kırmızı rengi verecek olan sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz; Ayranımızın içerisine kırmızı gıda boyasını ilave edelim ve karıştıralım.

Kurabiye harcımızı hazırlayalım; Oda sıcaklığında bekletmiş olduğumuz tereyağının 1 paketini mikser kabına alalım ve krema kıvamını alıncaya kadar karıştıralım. Daha sonra yumurtamızı ve toz şekerimizi ilave ederek 4-5 dk. daha karıştırıyoruz, daha önce hazırlamış olduğumuz un karışımını azar azar ilave ederek mikser yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz, tamamen ilave ettikten sonra kırmızı sosumuzu da ilave ederek 3-4 dk. daha karıştırıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz hamurdan, istediğimiz büyüklükte alarak elimizle veya kalıp kullanarak şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 190 derecede ısınmış olan fırınımızda 25 dk. pişirelim.

Kurabiyeler fırında pişerken arasına ve üzerine desen vereceğimiz kremayı hazırlayalım. Oda sıcaklığında bekleyen yarım paket tereyağımızı miksere alalım ve krema kıvamını alıncaya kadar karıştıralım daha sonra krem peynirimizi ilave edelim ve 3-4 dk. daha karıştıralım, daha sonra pudra şekerini ve geriye kalan 1 paket vanilyayı ekleyelim ve mikser yardımı ile tüm kaşımı güzelce karıştıralım.

Pişmiş olan kurabiyelerin ortasına sürelim ve birbirlerine ikili şekilde yapıştıralım. Geriye kalan kremayı sıkma torbasına koyarak kurabiyelerin üzerine istediğimiz şekil ve desenleri verelim. Kırmızı kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Çatlak Kurabiye

Çatlak kurabiye malzemeleri:

1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı kakao
1 adet yumurta
8 çay bardağı un
1 paket vanilya
1/2 paket tereyağ
1 paket kabartma tozu
Pudra şekeri

Çatlak kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine tereyağını alalım, buna toz şeker ve yumurtayı ekleyelim. Mikser ile krema olana kadar çırpalım daha sonra vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyelim, yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım bu esnada unu da yavaş yavaş ekleyelim. Hamur kıvam alınca un eklemeyi bırakalım ve yoğurma işlemine devam edelim, kulak memesi kıvamına gelmelidir hamurumuz. Pudra şekerini bir kaba dökelim ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım, daha sonra her tarafını pudra şekerine bulayalım ve yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim. 170 derece de ısınmış fırında pişirelim, kurabiyeler çatlayana kadar pişmelidir. Fırında alalım soğumaya bırakalım çatlak kurabiye’miz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Mantar Kurabiye

Mantar kurabiye malzemeleri:

1 paket margarin
2 adet yumurta
1 kahve fincanı tepeleme dolu pudra şekeri
2,5 kahve fincanı un
200 gr. mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kakao

Mantar kurabiye yapımı:

Geniş bir kaba, unu alalım ortasını açalım margarini ilave edelim ve sırası ile yumurtayı kıralım, pudra şekerini ilave edelim. Mısır nişastasını, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edelim. Kıvama gelene kadar yoğuralım kulak memesi kıvamına gelmelidir.

Cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. küçük su şişesi kapağı ile hamurların üzerine hafifçe bastıralım ve kapak şeklini verelim, kenarlarına kakao serpelim. 180 derece de ısınmış fırında 15 dk. pişirelim, fırından alalım ve soğumaya bırakalım, mantar kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Vanilyalı Ay Kurabiyesi

Vanilyalı ay kurabiyesi malzemeleri:

1 su bardağı ve çeyreği sade un 200 gr
5 yemek kaşığı tereyağ tuzsuz 150 gr
1 çay bardağı pudra şekeri 75 gr
1 su bardağının 4/3 toz badem 75 gr
1 çay bardağı vanilya esansı
1 tane yumurta çırpılmış
Vanilyalı şeker veya pudra şekeri

Vanilyalı ay kurabiyesi yapımı:

Unu geniş bir kaseye alalım,tereyağını ekleyelim ve ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar yoğuralım. Pudra şekeri, badem, vanilya esansı ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edelim yumuşak hamur elde edene kadar yoğuralım eğer yapışkansa biraz daha un ekleyelim. Hamuru plastik bir torbaya koyup sertleşene kadar en 30dk. buzdolabında bekletelim. Fırını 160 derecede ısıtalım, hamuru hafifce unlanmış tezgaha alalım ve avuç içimize göz kararı hamur alalım ve ay şeklini verelim kalıp varsa onunlada olur, yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim ve fırına verelim. Kurabiyeler çok hafif renk değiştirene kadar pişirelim 15 dk. kahverengi olmamalıdır. Piştikten sonra 5 dk. dinlendirelim daha sonra vanilya şeker ile karıştıralım yada pudra şekeri serpelim tercih size kalmış. Soğumaya bırakalım, Vanilyalı ay kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Marmelatlı Kurabiye

Marmelatlı kurabiye malzemeleri:

125 gr. margarin
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı kayısı marmeladı
Üzeri için tarcın ve pudra şekeri

Marmelatlı kurabiye yapımı:

Unu kaba koyalım, margarini eritelim, unun ortasını açalım ve yumurtayı, eritilmiş margarini, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve fındığı ekleyip yoğurma işlemine geçelim kulak memesi kıvamına getirelim. Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapalım bu topların ortasını parmağımızla çukurluk verelim ve yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk. pişirelim. piştikten sonra soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra kurabiyelerin çukur kısımlarını marmelatla dolduralım üzerine pudra şekeri ve tarcın serpiştirelim.

Marmelatlı kurabiye servise hazırdır. Afiyet olsun…

Kolay Un Kurabiyesi

Kolay Un Kurabiyesi / Malzemeleri:

* 1 Paket vanily

* 1 Paket kabartma tozu

* 1 Paket tereyağ

* 500 gr. Un

* 160 gr. Pudra şekeri

Üzerine:

* Pudra şekeri

Kolay Un Kurabiyesi / Yapılışı:

Kolay un kurabiyesi‘ne başlarken ilk yapmamız gereken fırının derecesini 155 dereceye ayarlıyoruz. Ardından bir yoğurma kabı içine un, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilyayı koyup hepsini harmanlıyoruz. Daha sonra ortasını açıp tereyağını koyup yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz özleşip elimizde yuvarladığımız da dağılmıyacak ve top şeklini almalıdır. Hamurumuz hazır olduğunda tepsi üzerine yağlı kağıdı serelim ve hamurdan bir parça alalım avuç içimizi dolduracak kadar. İstediğiniz şekli verebilirsiniz kalıp da kullanabilirsiniz, elimizle yuvarlak ve yassı şeklinde yapıp tepsiye dizelim. Fırına verelim pembeleşinceye kadar pişirelim, fırından alıp üzerine pudra şekeri serpelim kurabiyemiz servise hazırdır. Afiyet olsun…