Aylar: Ağustos 2015

Çatlak Kurabiye

 

Çatlak kurabiye malzemeleri:

  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı kakao
  • 1 adet yumurta
  • 8 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket tereyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Pudra şekeri

Çatlak kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine tereyağını alalım, buna toz şeker ve yumurtayı ekleyelim. Mikser ile krema olana kadar çırpalım daha sonra vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyelim, yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım bu esnada unu da yavaş yavaş ekleyelim. Hamur kıvam alınca un eklemeyi bırakalım ve yoğurma işlemine devam edelim, kulak memesi kıvamına gelmelidir hamurumuz. Pudra şekerini bir kaba dökelim ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım, daha sonra her tarafını pudra şekerine bulayalım ve yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim. 170 derece de ısınmış fırında pişirelim, kurabiyeler çatlayana kadar pişmelidir. Fırında alalım soğumaya bırakalım çatlak kurabiye’miz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

 

Mantar Kurabiye

Mantar kurabiye malzemeleri:

  • 1 paket margarin
  • 2 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı tepeleme dolu pudra şekeri
  • 2,5 kahve fincanı un
  • 200 gr. mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Kakao

Mantar kurabiye yapımı:

Geniş bir kaba, unu alalım ortasını açalım margarini ilave edelim ve sırası ile yumurtayı kıralım, pudra şekerini ilave edelim. Mısır nişastasını, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edelim. Kıvama gelene kadar yoğuralım kulak memesi kıvamına gelmelidir.

Cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. küçük su şişesi kapağı ile hamurların üzerine hafifçe bastıralım ve kapak şeklini verelim, kenarlarına kakao serpelim. 180 derece de ısınmış fırında 15 dk. pişirelim, fırından alalım ve soğumaya bırakalım, mantar kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

 

Vanilyalı Ay Kurabiyesi

vanilyali-ay-kurabiyesi

Vanilyalı ay kurabiyesi malzemeleri:

  • 1 su bardağı ve çeyreği sade un 200 gr
  • 5 yemek kaşığı tereyağ tuzsuz 150 gr
  • 1 çay bardağı pudra şekeri 75 gr
  • 1 su bardağının 4/3 toz badem 75 gr
  • 1 çay bardağı vanilya esansı
  • 1 tane yumurta çırpılmış
  • Vanilyalı şeker veya pudra şekeri

Vanilyalı ay kurabiyesi yapımı:

Unu geniş bir kaseye alalım,tereyağını ekleyelim ve ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar yoğuralım. Pudra şekeri, badem, vanilya esansı ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edelim yumuşak hamur elde edene kadar yoğuralım eğer yapışkansa biraz daha un ekleyelim. Hamuru plastik bir torbaya koyup sertleşene kadar en 30dk. buzdolabında  bekletelim. Fırını 160 derecede ısıtalım, hamuru hafifce unlanmış tezgaha alalım ve avuç içimize göz kararı hamur alalım ve ay şeklini verelim kalıp varsa onunlada olur, yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim ve fırına verelim. Kurabiyeler çok hafif renk değiştirene kadar pişirelim 15 dk. kahverengi olmamalıdır. Piştikten sonra 5 dk. dinlendirelim daha sonra vanilya şeker ile karıştıralım yada pudra şekeri serpelim tercih size kalmış. Soğumaya bırakalım, Vanilyalı ay kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Marmelatlı Kurabiye

untitled

Marmelatlı kurabiye malzemeleri:

  • 125 gr. margarin
  • 2.5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 5 yemek kaşığı kayısı marmeladı
  • Üzeri için tarcın ve pudra şekeri

Marmelatlı kurabiye yapımı:

    Unu kaba koyalım, margarini eritelim, unun ortasını açalım ve yumurtayı, eritilmiş margarini, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve fındığı ekleyip yoğurma işlemine geçelim kulak memesi kıvamına getirelim. Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapalım bu topların ortasını parmağımızla çukurluk verelim ve yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk. pişirelim. piştikten sonra soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra kurabiyelerin çukur kısımlarını marmelatla dolduralım üzerine pudra şekeri ve tarcın serpiştirelim.

    Marmelatlı kurabiye servise hazırdır. Afiyet olsun…

untitled.png1

Kakaolu Islak Kurabiye

islak_kurabiye

Kakaolu ıslak kurabiye malzemeleri:

  • Üç yemek kaşığı kakao 25 gr.
  • 125 gr. margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Şerbeti için:

  • 3 çay bardağı şeker
  • 3 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Kakaolu ıslak kurabiye yapımı:

Önce şerbetimizi hazırlıyoruz, şekerimizi ve suyumuzu tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz kaynadıktan sonra kısık ateşte 7-8 dk. daha kaynamaya bırakıyoruz ve limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz şerbeti soğumaya bırakıyoruz.

Kakaolu ıslak kurabiye yapımı için un hariç  bütün malzemeyi kaba koyup karıştırıyoruz, karıştırmayı kesmeden unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz, kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar karıştırıyoruz. İstediğimiz kadar hamuru elimize alarak yuvarlıyoruz yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye diziyoruz ve 200 dereceye ayarlanmış ve ısıtılmış fırına koyup pişirmeye bırakıyoruz, üzerinin çatladığını görene kadar pişiriyoruz, dikkat edin bu işlem çok uzun sürmüyor.

Fırından aldıktan sonra soğumuş olan şerbetimizin içine kurabiyeleri batırıp çıkartıyoruz ve tabağımıza koyuyoruz, üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

islak_kurabiye_2

Kolay Un Kurabiyesi

Kolay Un Kurabiyesi / Malzemeleri:

* 1 Paket vanily

* 1 Paket kabartma tozu

* 1 Paket tereyağ

* 500 gr. Un

* 160 gr. Pudra şekeri

Üzerine:

* Pudra şekeri

Kolay Un Kurabiyesi / Yapılışı:

Kolay un kurabiyesi‘ne başlarken ilk yapmamız gereken fırının derecesini 155 dereceye ayarlıyoruz. Ardından bir yoğurma kabı içine un, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilyayı koyup hepsini harmanlıyoruz. Daha sonra ortasını açıp tereyağını koyup yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz özleşip elimizde yuvarladığımız da dağılmıyacak ve top şeklini almalıdır. Hamurumuz hazır olduğunda tepsi üzerine yağlı kağıdı serelim ve hamurdan bir parça alalım avuç içimizi dolduracak kadar. İstediğiniz şekli verebilirsiniz kalıp da kullanabilirsiniz, elimizle yuvarlak ve yassı şeklinde yapıp tepsiye dizelim. Fırına verelim pembeleşinceye kadar pişirelim, fırından alıp üzerine pudra şekeri serpelim kurabiyemiz servise hazırdır. Afiyet olsun…

 

Kolay-Un-Kurabiyesi-Tarifleri denenmiş un kurabiyesi tarifi

Un Kurabiyesi Tarifi

Un kurabiyesi sevenlerin mutlaka bu kolay un kurabiyesi tarifi öğrenmesi gerekiyor sizlerde hem severek yiyor hemde severek yapıyorsanız bu tarif tam size göre

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 / 2 su bardağı mısır unu
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • İsteğe bağlı: kuru üzüm, ceviz, damla çikolata, kuru kayısı, portakal kabuğu rendesi vs.

Yapılışı

Şekerle yumurtayı iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra geride kalan malzemeleri ekleyin. Cıvık kıvamına yakın bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. En son olarak isteğe bağlı kısımda sayılan ve benzeri malzemelerden dilediğinizi ekleyerek hamura istediğiniz büyüklükte şekil verin. Hamurun hazırlanması 15 dakika sürer. Hazırladığınız kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Hamurun kızarmasını veya renginin pembeye dönüşmesini beklemeyin. 30 dakika sonra kurabiyelerinizi fırından çıkarın. 30 dakika bu hamurun pişmesi için yeterli olacaktır. Bu tarif sayesinde kısa bir süre içerisinde davetsiz  gelen misafirler için veya verdiğiniz davetler için ziyaretçilerinize güzel bir ikramda bulunmuş olacaksınız.