Aylar: Ağustos 2015

İki Renkli Kurabiye Tarifi

İki Renkli Kurabiye malzemeleri:

  • 1/2 paket tereyağ
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Adet yumurta
  • 4 Su bardağı un
  • 3 Yemek kaşığı kakao

İki renkli kakao yapılışı:

Derin bir kaba pudra şekerini ve tereyağını alalım güzelce karıştıralım, ardından yumurtayı ekleyelim ardından unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim hamurumuz kıvam alınca, kulak memesi kıvamı olmalıdır. Sonra hamurumuzu ikiye bölelim ve bir parçasına kakaoyu ekleyelim yoğuralım. İki hamuru da oklava yardımıyla açalım, açtığımız hamurları üst üste koyalım ve silindirik şekil almasını sağlayalım, resimde gördüğünüz şekilde daireler halinde bıçak ile keselim. Altı yağlanmış fırın tepsisine koyalım ve 175 derecede ısınmış fırında 20-25 dk. pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım. İki renkli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet Olsun…

Leopar Desenli Kurabiye

Leopar desenli kurabiye malzemeleri:

  • 250 gr. tereyağ
  • kakao
  • 1 çay fincanı zeytin yağ
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Adet vanilya
  • 1 Adet kabartma tozu
  • Yeteri kadar un

Leopar desenli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ekleyelim üzerine pudra şekerini ekleyelim ve yoğuralım, pudra şekerini tereyağıyla özleştirelim. Daha sonra ymurtayı ve zeytin yağını ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim, vanilya  ve kabartma tozunu ekleyelim, unu azar azar ekleyelim ve yoğurma işlemine devam edelim. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim.

Hamurumuz kıvam alınca hamurdan iki parça koparalım biri ceviz büyüklüğünde diğer parça ise mandalina büyüklüğünde olsun, ceviz büyüklüğünde olan hamurumuzu bir çay kaşığı kakao ile yoğuralım, mandalina büyüklüğündeki hamurumuzu da bir tatlı kaşığı kakao ile yoğuralım. Hamurlardan biri açık kahve diğeri ise koyu kahve olmalıdır. Beyaz kalan ana büyük hamurdan küçük bir parça alalım ve elimizle yuvarlayalım. kakaolu hamurlardan rastgele alarak beyaz hamura yapıştıralım, tezgah üzerine un serpiştirelim ve yapıştırmış olduğumuz hamurları oklava veya elle yassı şeklinde resimde gördüğümüz şekli verelim. Kalan bütün hamurlara aynı işlemi yapalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine dizerek 170 derecede ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim 20 dk. fırından alarak soğumaya bırakalım. Leopar desenli kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…

LEOPAR~2

Tırtıl Kurabiye Tarifi

Tırtıl Kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket Kakao
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yarım paket tere yağ
  • Yarım su bardağı zeytin yağ
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • Un

Tırtıl Kurabiye yapımı:

Derin bir kaba Kakao, vanilya, tereyağ, zeytin yağ, yumurta ve toz şeker koyalım ve güzelce karıştıralım. Daha sonra karışıma kabartma tozu, biraz un ekliyelim ve yoğurmaya başlıyalım. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Elde ettiğimiz hamuru, ucu tırtıklı sıkma poşetine dolduralım ve yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine resimlerde göründüğü şekilde ince uzun sıkarak dizelim. 190 derece ısınmış fırında 20-25 dk. pişirelim. İsteğe göre uçlarını çikolataya bandırarak soğumaya bırakabiliriz. Tırtıl kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun….

Bonibonlu Kurabiye Tarifi

Bonibonlu Kurabiye Malzemeleri:

  • 3-4 Paket bonibon
  • Un
  • 1 Paket vanilya
  • 200 gr. tereyağ
  • 9 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 Adet yumurta
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Su bardağı toz şeker

Bonibonlu Kurabiye yapımı:

Derin bir kaba sırası ile tere yağı,toz şeker, yumurta ve pudra şekerini koyarak mikser ile çırpalım, ardından sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak resimde ki gibi şekil verelim. Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizelim ve 175 derecede ısınmış fırında 20- 25 dk. pişirelim.

Kurabiyeler  sıcakken üzerilerine bonibonları yerleştirelim ve soğumaya bırakalım. Bonibonlu kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Elmalı Ay Kurabiyesi

Elmalı Ay Kurabiyesi malzemeleri:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 250 gr. tereyağ
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Çay bardağı pudra şekeri
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un

İçi için:

  • 4 Adet yeşil elma
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker
  • 2 Çay kaşığı tarçın
  • 1 Avuç dövülmüş ceviz içi

Üzeri İçin:

  • Pudra şekeri

Elmalı Ay Kurabiyesi yapımı:

Kurabiye yapımına içiyle başlayalım; Elmaları soyup, rendeleyip tencereye alalım ve üzerine tarçınını ve şekerini ilave edelim elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince ocağın altını kapatalım ve cevizi ekleyerek karıştıralım.

Hamuru hazırlayalım; Derin bir kaba tereyağını, yumurtaları, sıvı yağı, pudra şekerini, yoğurdu, kabartma tozunu ve alabildiği kadar unu ekleyerek yoğurma işlemine başlayalım. Hazırlamış olduğumuz hamurdan parçalar alarak resimde görünen şekli verelim ve hazırlamış olduğumuz içleri hamurların içine koyarak resimdeki gibi rulo şeklinde saralım ve uçlarını ay şeklini verecek şekilde kıvıralım. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.

175 derecede ısınmış fırında hamurlar beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alarak soğumaya bırakalım daha sonra üzerine pudra şekerini serpiştirelim. Elmalı ay kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

 

 

Ballı Çıtır Kurabiye Tarifi

Ballı Çıtır Kurabiye Malzemeleri:

  • 50 gr. şeker
  • 250 gr. un
  • 2 tatlı kaşığı pişirme sodası
  • 25 gr. çam fıstığı
  • Yarım su bardağı bal
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 50 gr. tereyağ küp şeklinde

Ballı Çıtır Kurabiye Yapımı:

Derin bir kaba; Şeker, un, pişirme sodası ve tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.

Balı bir tavaya alalım ve akışkan kıvama gelene kadar ısıtalım. Hazırlamış olduğumuz karışımın içine ilave edelim ve karıştıralım. Hamurumuz hazır olunca iki eşit parçaya bölelim ve bir parçasını ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayalım ve topları düzleştirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 7-8 dk. pişirelim.

Geriye kalan hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve çam fıstığına bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek 7-8 dk. fırında pişirelim. pişen kurabiyeleri soğumaya bırakalım.

Süsleme için; Pudra şekeri, tereyağ ve balı bir kaba koyalım ve çırpalım. Pişen kurabiyeleri karışık şekilde servis tabağına alarak hazırlamış olduğumuz karışımı üzerine ve aralarına dökelim ve servise sunalım.

Afiyet olsun…

Kırmızı Kurabiye Tarifi

Kırmızı kurabiye malzemeleri:

  • 2 Su bardağı un
  • Yarım su bardağı kakao
  • 2 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Paket pasta sodası
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
  • 1 Su bardağı ayran
  • 1,5 Paket tereyağı
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket krem peynir
  • 2  Su bardağı pudra şekeri

Kırmızı kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine sırası ile; un, kakao, kabartma tozu, 1 paket vanilya, pasta sodası ve tuzu  ekleyelim. Daha sonra kullanmak için kenara alalım.

Kurabiyeye kırmızı rengi verecek olan sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz; Ayranımızın içerisine kırmızı gıda boyasını ilave edelim ve karıştıralım.

Kurabiye harcımızı hazırlayalım; Oda sıcaklığında bekletmiş olduğumuz tereyağının 1 paketini mikser kabına alalım ve krema kıvamını alıncaya kadar karıştıralım. Daha sonra yumurtamızı ve toz şekerimizi ilave ederek 4-5 dk. daha karıştırıyoruz, daha önce hazırlamış olduğumuz un karışımını azar azar ilave ederek mikser yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz, tamamen ilave ettikten sonra kırmızı sosumuzu da ilave ederek 3-4 dk. daha karıştırıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz hamurdan, istediğimiz büyüklükte alarak elimizle veya kalıp kullanarak şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 190 derecede ısınmış olan fırınımızda 25 dk. pişirelim.

Kurabiyeler fırında pişerken arasına ve üzerine desen vereceğimiz kremayı hazırlayalım. Oda sıcaklığında bekleyen yarım paket tereyağımızı miksere alalım ve krema kıvamını alıncaya kadar karıştıralım daha sonra krem peynirimizi ilave edelim ve 3-4 dk. daha karıştıralım, daha sonra pudra şekerini ve geriye kalan 1 paket vanilyayı ekleyelim ve mikser yardımı ile tüm kaşımı güzelce karıştıralım.

Pişmiş olan kurabiyelerin ortasına sürelim ve birbirlerine ikili şekilde yapıştıralım. Geriye kalan kremayı sıkma torbasına koyarak kurabiyelerin üzerine istediğimiz şekil ve desenleri verelim. Kırmızı kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…