Aylar: Ağustos 2015

Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi

Antep fıstıklı un kurabiyesi malzemeleri:

  • 1 Paket tereyağı
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Su bardağı ince dövülmüş antep fıstığı
  • 3 Su bardağı un
  • 2 Paket vanilya

Antep fıstıklı un kurabiyesi yapımı:

Derin bir kaba, oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını ekleyelim, pudra şekerini ve vanilyaları ekleyip çırpalım. Daha sonra unu, ince dövülmüş antep fıstığını ekleyelim ve yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim, sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 170 derecede ısınmış fırına verelim, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Piştikten sonra soğutalım ve servis tabaklarına koyalım Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Kurabiye malzemeleri:

  • 250 gr. tereyağan cevizli
  • 1.5 Su bardağı pudra şekeri
  • 6 Çorba kaşığı hindistan cevizi yarısı hamuruna, diğeri üzerine
  • 2 Adet yumurta sarısı
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yaklaşık 10 çorba kaşığı un

Hindistan cevizli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba unumuzu alıyoruz. Tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekerini ekleyip karıştıralım. Üzerine hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu, alabildiği kadar un ilave edip yoğuruyoruz. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuralım, daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve yumurta beyazına sonra hindistan cevizine batıralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısınmış fırında 15-20 dk. pişirelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım, servis yapacağımız tabaklara koyalım Hindistan Cevizli Kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Acıbadem Kurabiyesi Tarifi

Acıbadem kurabiyesi malzemeleri:

  • 4 Adet yumurta akı
  • 1 Tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1,5 Su bardağı toz badem
  • Bütün bademler yeteri kadar

Acıbadem kurabiyesi yapımı:

Tencerenin içine; Toz şekeri, toz bademi ve yumurta akını koyalım, kısık ateşte sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım, ocaktan almadan limon suyunu ekleyelim ve biraz daha karıştıralım. Tencereyi tezgahın üzerine boşaltalım ve 10 dk. soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra orta yumuşaklıkta olacak düzeyde karıştıralım ve düz şanti torbasına dolduralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru sıkalım ceviz büyüklüğünde, üzerine bademleri yerleştirelim bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış, bütün badem koymaya bilirsiniz. 150 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk. kadar pişirelim. Kurabiyeleri yağlı kağıttan kolayca ayırmak için ters çevirip altlarına fırça yardımıyla su sürelim, böylece kolay ayrılmış olur. Daha sonra servis tabağına alalım, acıbadem kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Lokumlu Kurabiye Tarifi

Lokumlu kurabiye malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta akı
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • lokum
  • 5 Çorba kaşığı pudraşekeri
  • pudraşekeri (üzeri için)
  • 3,5 Su bardağı un

Lokumlu kurabiye yapımı:

Derin bir kaba sıvı yağ, yumurta akını ve pudraşekerini koyalım ve mikser ile çırpalım. Unu ekleyip yoğuralım yumuşak, kulak memesi kıvamı elde edelim. Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Hamurların ortasını parmağımızla derinleştirelim ve oluşan çukura resimde görüldüğü gibi lokumları yerleştirelim ve ağız kısmını kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kapatmış olduğumuz ağız kısımları alta gelecek şekilde yerleştirelim. 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alalım ve pudra şekerinin içinde yuvarlayalım, servis tabağına yerleştirelim. Lokum kurabiyeler servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Cocostar Kurabiye Tarifi

Cocostar Kurabiye Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1/2 Paket Tereyağ
  • 1 Çay bardağı zeytin yağı
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Paket kakao (küçük paket)
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar beyaz un

İçi için:

  • 2 Su bardağı hindistan cevizi
  • 1 Adet yumurta akı
  • 2 Çay bardağı pudra şekeri

Şerbeti için:

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker

Üzeri için:

  • 1 Adet 80 gr. beyaz çikolata

Cocostar Kurabiye yapımı:

Derin bir kaba; Tereyağı, zeytin yağını, kabartma tozunu, kakao, toz şeker, yumurta, vanilyayı ekleyelim ve mikser ile çırpalım. Krema kıvamını elde edelim, ardından unu azar azar ekleyerek yoğuralım kulak memesi kıvamını elde edene kadar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ve top şeklini verelim ve ortalarını oyalım.

İçi için; hindistan cevizi, yumurta akı ve pudra şekerini bir kaba koyalım ve yoğuralım, küçük toplar yapalım ve içini oyduğumuz hamurların içine koyalım ve kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 175 derece ısınmış fırında 35 dk. pişirelim.

Şerbeti için; Soğuk sütün içine şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra fırından çıkan kurabiyelerimizi direk sütün içine atalım ve 1dk. sonra çıkartalım yumuşasın, şerbeti iyice çeksin

Üzerine beyaz çikolatayı eritin ve süsleyin. Siz isterseniz farklı şekildede süsleyebilirsiniz, resimlerde de görüldüğü gibi farklı farklı yapabilirsiniz. cocostar kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinli kurabiye malzemeleri:

  • 1 Paket vanilya
  • 1 Adet yumurta
  • 3 Su bardağı un
  • 1 Su pudra şekeri
  • 100 gr. Öğütülmüş ceviz
  • 1/2 Su bardağı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı tahin
  • 1 Paket kabartma tozu

Tahinli kurabiye yapımı:

Derin bir kaba, tahini, sıvı yağı ve pudra şekerini koyalım ve mikser ile karıştırmaya başlayalım. Daha sonra cevizi, kabartma tozunu, vanilyayı, azar azar unu ilave ederek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.

Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 170 derece ısınmış fırına verelim ve hafif pembeleşip çatlayana kadar pişirelim.

Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakalım. Tahinli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun…

 

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Damla çikolatalı kurabiye malzemeleri:

  • 100 gr. tereyağı
  • 150 gr. damla çikolata
  • 1 Adet yumurta
  • 2 Su bardağı un
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 2 Çay bardağı pudra şkeri

Damla çikolatalı kurabiye yapımı:

Derin bir kabın içine oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ekleyelim, üzerine pudra şekerini koyalım ve mikser yardımıyla krema kıvamı alıncaya kadar çırpalım. Krema kıvamını alınca yumurtayı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim, daha sonra kabartma tozu, vanilya ve azar azar unu ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Hamur kulak memesi kıvamına gelince damla çikolataları ekleyelim ve biraz daha yoğuralım daha sonra hamuru dinlenmesi için 30 dk. buzdolabında bekletelim. Dinlenme işlemi bittikten sonra hamuru alalım ve resimlerdeki gördüğünüz şekilleri verelim. yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 180 derece ısınmış fırında 15 dk. pişirelim ve sonra fırından alalım soğumaya bırakalım. Damla çikolatalı kurabiyemiz servise hazırdır.

Afiyet Olsun…